Articles populaires – Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

18 avril 2015

Le snickers

Un snickers façon Laurent Favre-Mot, c'est un biscuit shortbread croustillant, un caramel incrusté de cacahuètes le tout recouvert de chocolat noir. C'est très gourmand et n'est pas très sucré ce que l'on pourrait craindre. La recette provient du magazine...

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Tags: chocolat, caramel, cacahuètes, fou de pâtisserie, snickers

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18 octobre 2015

Tarte Poires au vin

Chaque fois que j'ouvre le magazine Fou de Pâtisserie, j'ai envie de tester toutes les recettes ! Cette fois-ci c'est la tarte poires au vin de Pierre Mathieu, chef pâtissier du Mandarin Oriental paris qui à fait succomber nos palais. Le craquant de la...

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Tags: tarte, poire, fou de pâtisserie, pierre mathieu, vin

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24 avril 2012

mousse au chocolat (2)

La mousse au chocolat, un dessert français dont on ne se lasse pas. Et vous , quelle est votre recette fétiche de mousse au chocolat ? Ingrédients pour 4/5 personnes: 200g de chocolat noir à pâtisser 3 jaunes d'oeufs 7 blancs d'oeufs Préparation: 1. Faites...

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Tags: chocolat, blancs d'oeufs, mousse, oeufs, dessert

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25 mars 2012

gâteau rayé

recette elle à table A préparer la veille et à déguster accompagné d'une crème anglaise. Préparation pour 6 gourmands: Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez le beurre et les sucres. Ajoutez la farine et les œufs un à un. Travaillez bien la pâte afin...

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Tags: gateau, abricots, framboises, confiture, rayé

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11 mai 2012

gâteau d'anniversaire (pour les nuls) chocolat et fraises

Maite and the Gang propose un concours pour l'anniversaire de son blog , il s'agit de proposer une recette de gâteau d'anniversaire super simple, je propose donc ce gâteau au chocolat et aux fraises. les modalités du concours ici Ingrédients pour 8 personnes:...

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Tags: chocolat, gateau, chantilly, fraises, anniversaire

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6 mars 2013

brownie

Un brownie pour se régaler en toute simplicité. Ingrédients pour 6 personnes: 50g de farine 3oeufs 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 200g de chocolat noir 100g de cerneaux de noix 1 pincée de sel Préparation de la pâte à brownies: 1. Préchauffez...

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Tags: chocolat, noix, moelleux, brownies, noix de pecan

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15 mars 2015

Crème Glacée à la noisette

Quel plaisir de réaliser ses glaces soit même et de pouvoir tester tous les parfums qui nous donnent envie . J'ai trouvé cette recette de crème glacée à la noisette sur le joli blog un déjeuner de soleil qui propose des dizaines de recettes de glaces...

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Tags: crème, noisettes, glace, glacée

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6 décembre 2010

flans mexicains

Ces petits flans mexicains, dont la recette ( un petit peu modifiée ) provient du livre "les desserts " de Solar Edition, ressemble beaucoup à des oeufs au lait épicés et j'adooore ! Pour 4 personnes: Ingrédients: 20cl de lait 4c. à soupe de sucre 1 bâton...

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Tags: canelle, flan, girofle, oeufs au lait

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11 janvier 2011

tartelettes aux kiwis et crème vanillée

IL me restait un peu de pâte sablée et de crème patissière à la vanille que j'avais utilisé pour ma galette des rois il me reste des kiwis du jardin ( et ouiii du jardin :p) , j'en ai fait des minis tartelettes légères... miiiam Ingrédients pour 6 tartelettes:...

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Tags: kiwis, crème patissière, tartelettes, vanille

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20 janvier 2011

gnocchi maison

Mes premiers gnocchis maisons, et je ne suis pas déçue... celà prend du temps mais quel plaisir de les déguster... mmmh Ingrédients pour 6 personnes: 400g de pommes de terres 100g de farine 1 oeuf 1 jaune d'oeuf sel et poivre Préparation : 1. faites cuire...

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Tags: gnocchi, italie, pommes de terre, pâtes

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15 mars 2011

Le faux cheesecake

J'ai passé le mois dernier en Espagne et je n'avais ni four, ni matériel de cuisine ( pas de balance,pas de plat à gâteaux, pas de fouet...) Mais il était hors de question pour moi de ne pas cuisiner j'avais envie de tester le cheesecake car je n'en avais...

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Tags: confiture de lait, chantilly, cheesecake, philadelphia

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2 février 2011

muffins aux oreillons d'abricots, confiture de lait et crumble

. Des muffins appréciés pouir le petit déjeuné, le 10h, le 4h... bref ils sont délicieux tout le temps :p des muffins trèès moelleux, qui cachent des morceaux d'abricots et de la confiture de lait, le tout recouvert d'une fine couche de crumble ... Avouez...

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Tags: abricots, amandes, confiture de lait, muffins

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21 décembre 2010

Guimauves aux éclats caramélisés de noix de coco

Une recette qui plait beaucoup , des guimauves fondantes parfumées à la noix de coco et ses petits éclats croquants sont délicieux ! Une recette de Philippe conticini ( que je ne présente plus ^^) . Il vous faut être muni d'un thermomètre tout de même...

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Tags: chocolat, guimauves, conticini, noix de coco

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9 novembre 2010

pâte à tarte sucrée de Philippe Conticini

Ingrédients pour 500g. : 230g. de farine 140g. de beurre mou 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 90g. de sucre glace 40g. de poudre d'amandes 4 pincées de sel fin les zestes d'un citron Préparation:( peut se réaliser à la main avec une cuillère en bois): 1. Travaillez...

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Tags: tarte, pâtes, pâte sablée, pâte sucrée

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12 août 2014

biscuits à la presse

La presse à biscuits, je crois que beaucoup de personnes en ont une enfouie au fond de leur placard. Trop compliquée à utiliser, de trouver la bonne pâte à biscuits... J'en ai une depuis plusieurs années, je ne suis même pas sure qu'elle avait déjà été...

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Tags: tartelettes, biscuits, confiture, presse

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28 novembre 2010

Feuilletés aux pommes et chèvre.

Voici un délicieux feuilleté qui vous met en appétit pour le reste du repas, j'aime son petit goût sucré-salé ( mais très subtil ) Ingrédients: une pâte feuilletée une noisette de beurre une grosse pomme (150g) une cuillèr à soupe de miel deux crottins...

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Tags: chèvre, feuilletés, fromage, pommes

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12 décembre 2010

Mousse Nutella sur Croustillant

Cette semaine on fêtait les 11 ans de mon cousin Antonin, je lui ai demandé quel gâteau il voulait et il m'a parlé d'un gateau dont il avait rêvé, du nutella sur un croustillant recouvert de bonbons :) mission presque réussie, il y a le croquant ( recette...

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Tags: croustillant, mousse, nutella, conticini

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27 novembre 2010

Tartacoing de Philippe Conticini, la malédiction des soeurs tatin a encore frappé

Cet été j'avais préparé la tartacoing de Philippe Conticini, le maestro de la patisserie... J'étais super fière avec ma pâte feuilletée inversée faite MAISON pour la toute première fois ! C'était une réussite, même si les coings n'avaient pas autant caramélisé...

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Tags: coing, malédiction, philippe conticini, tartacoing

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25 novembre 2010

Croustillant aux mûres et fleur d'oranger

Pour environ 6 croustillants: Pour la crème à la fleur d'oranger: Ingrédients: 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 15g de farine 25cl de lait 1c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation: 1.Faites bouillir le lait. 2.Fouettez les jaunes d'oeufs...

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Tags: croustillant, fleur d'oranger, mûres, tuiles

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7 janvier 2011

Pancakes aux chèvre

Cette recette, grandement inspirée des blinis chèvres frais et figues séchées du blog Les petis plats de Trinidad nous a bien régalée. Ingrédients pour 8 pancakes: 150g de chèvre demi-sec rapé 3oeufs 20cl de lait 150g de farine 2CS de gruyere rapé 1 Cs...

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Tags: chèvre, blinis, panackes, plats de trinidad

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21 septembre 2011

tarte à la rhubarbe

bonjour, vous cherchez LA recette de tarte qui va vous faire chavirer ? Celle avec une fine pâte croustillante , un lit de fruits caramélisés recouvert d'une crème vanillée ??? ET bien, la recette est ici !!! et je vous la donne pour que vous puissiez...

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Tags: tarte, vanille, pâte brisée, rhubarbe

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20 mai 2011

comme un flamby

Cette recette participe au défi lancé par le site recettes de sur les goûters industriels faits maisons ! Vous pouvez tous y participer ! ingrédients : 1/2 litre de lait 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 feuilles de gelatine 4 cuillères à café...

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Tags: vanille, caramel, flamby, defi home-made

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11 février 2012

Confiture de lait ou comment se régaler en deux temps trois mouvements.

Ingrédients : Une boite de lait entier concentré sucré de l'eau Ustensiles : Une casserole Préparation : ( 2heures 30 + le temps de repos) 1. Posez la boite de lait concentré sucré ( non ouverte !) dans la casserole et recouvrez-la d'eau. 2.Faite cuire...

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Tags: confiture de lait, casserole, confiture, lait concentré sucré

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16 novembre 2012

gâteau au yaourt

Souvent on dit du gâteau au yaourt qu'il est sec, lourd ... peut être parce que ces personnes n'ont pas les bonnes proportions et qu'ils le font trop cuire... Pour ma part mon gâteau au yaourt est bien aéré, gonflé, moelleux, j'en prend facilement plusieurs...

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Tags: moelleux, léger., yaourt, gâteau au yaourt

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18 novembre 2011

gâteau aux pêches caramélisé

Un des meilleurs gâteaux que j'ai goûté... délicieux, avec ce fond croquant caramélisé, les pêches qui apportent du fondant... foncez préparer cette recette ! Ingrédients : 3 oeufs 150g de sucre en poudre 150g de farine 200g de beurre fondu 1c. à café...

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Tags: caramélisé, gateau, fondant, pêches