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Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.
guimauves
1 mars 2015

Guimauves au Citron vert de Camille Lesecq

Guimauves au Citron vert de Camille Lesecq
La recette provient du génialissime livre de Christophe Felder " La confiserie ".Ces guimauves ont une texture moelleuse et un petit goût acidulé de citron qui permet de désucrer les saveurs. Ingrédients: Pour les guimauves: 15gr. de gélatine feuilles...
Posté par odelicesdupalais à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauves,  citron vert,  christophe felder

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6 avril 2011

biscuits à la guimauve

biscuits à la guimauve
Des petits biscuits croquants à l'extérieur et fondants au centre, un délice avec ce petit goût de framboise offert par la guimauve. Ingrédients pour 12/15 biscuits : 125g de beurre mou 60g de cassonade 1 oeuf 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique...
Posté par odelicesdupalais à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: guimauves,  cookies,  biscuits

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26 mars 2011

Guimauves à la framboise ou petits nuages

Guimauves à la framboise ou petits nuages
J'ai refait ma recette de guimauve , cette fois-ci à la framboise... plutôt qu'une guimauve je dirais un petit nuage tout léger en bouche ... délicieux. Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 250g de sucre 100g d'eau 4 feuilles de gélatine 4 cuillères à café de...
Posté par odelicesdupalais à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: guimauves,  framboises,  sirop

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21 décembre 2010

Guimauves aux éclats caramélisés de noix de coco

Guimauves aux éclats caramélisés de noix de coco
Une recette qui plait beaucoup , des guimauves fondantes parfumées à la noix de coco et ses petits éclats croquants sont délicieux ! Une recette de Philippe conticini ( que je ne présente plus ^^) . Il vous faut être muni d'un thermomètre tout de même...
Posté par odelicesdupalais à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  guimauves,  conticini,  noix de coco

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14 novembre 2010

Guimauves maison

Guimauves maison
Aujourd'hui je vous propose la recette de guimauves maison... J'aime beaucoup la texture de ces confiseries maison mais je n'avais pas mis assez de sirop alors elles manquaient de goût, mis à part celà, elles m'ont donné l'impression d'être appréciées...
Posté par odelicesdupalais à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blancs d'oeufs,  confiserie,  guimauves

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  • Amoureuse de pâtisserie depuis toujours, c'est après deux ans de fac que je décide de faire de ma passion mon métier. En plus des délices que je réalise tous les jours au travail, je teste, découvre et me régale aussi chez moi. En voici le résultat...
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