Articles populaires – Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

18 avril 2012

Une crème toute simple de Crok'Mou

Pour fêter le premier anniversaire de son blog, Crok'Mou nous lance un petit défi, il s'agit de réaliser une de ses recettes et de la photographier. Je vous conseille d'aller faire un tours sur son blog, goutument illustré , que des recettes gourmandes...

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Tags: crème, croc'mou, miel

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28 septembre 2011

oeufs au lait

les oeufs au lait, un dessert qui sent bon l'enfance ! source : petit larousse pâtissier ingrédients pour 6 personnes : 1l de lait 125g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 4 oeufs du caramel Préparation : 1. Faites bouillir le lait avec le sucre et...

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Tags: oeufs au lait, caramel, lait

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16 juin 2012

beignets d'acacia

Ces beignets de fleurs d'acacia sont LA tradition du printemps chez moi. Ingrédients: 250g de farine 1 pincée de sel 2 cuilleres a café de beurre fondu 1 cuillere à soupe d'huile 1/4 de litre d'eau tiède 2 cuillere à soupe de sucre semoule 2 oeufs entiers...

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Tags: rhum, beignets, acacia

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9 novembre 2010

biscuits cuillère

Recette de chef nini: Pour 12 biscuits 2 œufs 20g + 35g de sucre 65g de farine 1cc rase de levure chimique sucre glace Préparation: 1- Fouettez les jaunes avec les 20g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure tamisée....

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Tags: charlotte, biscuits cuillère, boudoirs

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22 septembre 2012

Chinois à la crème

Cette brioche nous vient d'allemagne, sous le nom de Schneckenkuchen, un des premiers exportateurs français de ce " gâteau en escargots " n'arrivant pas à prononcer ce mot s'exclamait ' de toute façon pour moi c'est du chinois'. Voici la très celèbre...

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Tags: crème patissière, brioche, chinois à la crème

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18 octobre 2012

Nougatine

Accompagnée de petits choux à la crème cette nougatine est un régal. d'après meilleurduchef.com Ingrédients ( pour accompagner environ 50 choux ) : 500g. de sucre en poudre 400g. de glucose 400g. d'amandes éffilées Préparation: 1. Faites dorer les amandes...

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Tags: amandes, glucose, nougatine

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17 mars 2014

pâté aux Pommes de Terre

Voici une recette typique de ma région, le Berry . La recette originale ne contient pas de lardons, c'est par simple gourmandise que vous en trouverez ici ! Ingrédients pour un cercle de 20cm de diamètre ( 4/6 personnes): 400gr de pâte feuilletée 500gr...

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Tags: pommes de terre, pâté, berry

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1 septembre 2014

Muffins au chocolat, la meilleure recette

J'ai longtemps cherché LA recette de muffins qui me fera sucomber. Je la voulais aérienne,légère, bien chocolatée et fondante en bouche. Et bien je l'ai finalement trouvé sur le blog Le pétrin. La préparation est assez éloignée des bases de gateaux traditionnels...

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Tags: chocolat, muffins, meilleurs

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10 juin 2014

Fraisier à la pistache

C'est la saison des fraises, il faut donc en profiter un maximum et réaliser de délicieux fraisiers... Voici des décénies que cet entremets est de toutes les fêtes et il n'est pas pret de se démoder . Crémeux, fruité, moelleux... qui peut résister ? Je...

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Tags: fraises, pistache, fraisier

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20 mai 2012

charlotte au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de chocolat noir à pâtisser 3 jaunes d'oeufs 7 blancs d'oeufs un paquet de biscuits cuillères 200ml de café fort ou de jus d'orange Préparation: 1. Faites fondre le chocolat coupé en carrés en 3 fois 30 secondes au micro-onde...

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Tags: chocolat, biscuits, charlotte

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11 juillet 2011

coulant au chocolat

ultra rapide à réaliser, ces coulants sont un délice à ne pas manquer !! et ils étaient parfaits pour fêter mon Bac avec mention Bien :D Ingrédients : 100g de chocolat noir à pâtisser 3 oeufs 50g de farine 100g de sucre glace 100g de beuure 1 pincée de...

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Tags: chocolat, oeufs, coulant

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14 août 2015

Petit four chocolat banane

Un petit four qui peut être un gâteau il suffit alors de ne pas le découper en parts. Les saveurs sont bien chocolatées avec en fin de bouche un goût léger de banane... délicieux ! Ingrédients pour un cadre de 12 cm X 24cm : Pour le brownies à la banane:...

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Tags: chocolat, banane, reception

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24 février 2016

Mille feuilles aux agrumes

Cette recette est de Philippe Uraca et extraite d'un fou de pâtisserie de 2015. Les mille feuilles sont montés sur trois étages de feuilletage mais je trouvais cela trop gros. Ingrédients pour 6 milles feuilles: 250g. de feuilletage maison QS de sucre...

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Tags: millefeuilles, crémeux, agrumes

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10 septembre 2011

muffins aux tomates séchées

Des muffins délicieux aux notes d'Italie... ingrédients pour 12 muffins : 100g de tomates séchées coupées en dés 3 oeufs 5cl d'huile d'olive 1c. à s. de pesto ( facultatif ) 1 c. à soupe de concentré de tomates 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique...

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Tags: muffins, tomate, mozarella

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7 juin 2012

gâteau aux carottes

Je n'aime pas les carottes sauf... quand elles se trouvent dans ce gâteau moelleux. Ingrédients: 150g. de carottes râpées 1 banane écrasée 140g. de sucre en poudre 3oeufs 240g. de farine 1 sachet de levure chimique 10cl. de jus d'orange 8cl. d'huile (...

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Tags: gateau, carottes

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15 mars 2011

Crèmes à la pâte à tartiner

. Toujours en vacances, et sans mes chers ustensiles de cuisine, armée de pâte à tartiner chocolatée, de maïzena, d'un oeuf et de lait, ( et d'une cuillère en bois tout de même ) j'ai imaginé une crème toute douce pour le dessert. Ingrédients pour 4 petites...

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Tags: chocolat, pâte à tartiner

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27 mars 2011

Muffins aux pépites de chocolat

Il me restait un père noel en chocolat, je l'ai transformé en pépites de chocolat pour ces muffins ( recette inspirée régal) pour 12 muffins: 180g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 120g de beurre 10cl de lait 90g de sucre en poudre 1 sachet...

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Tags: chocolat, muffins

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2 juin 2011

muffins aux fruits rouges

Un classique qui fait toujours plaisir, et rapide à réaliser ce qui est pratique en période de révisions pour le bac !!!!!! ( plus que 2 semaines !!!) ...Mais la plupart des fruits vont au fond pendant la cuisson, on m'a dit de les fariner pour qu'ils...

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Tags: muffins, fruits rouges

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23 janvier 2011

jeu interblog numero 13

Ma deuxième participation à ce jeu bien sympathique :) . Ce moi-ci je devais aller piocher chez Caroline et c'est Magali qui devait choisir une de mes recettes. Le choix fut dur, tellement de délices chez caroline, j'avais envie de réaliser pleins de...

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Tags: interblog, caramel

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5 février 2011

Joyeux anniversaire Nutella :D

Aujourd'hui, 5 Février , c'est l'anniversaire du nutella . Cette délicieuse pâte à tartiner dont je suis ( super ) fan est commercialisée depuis 1946. C'est un produit Italien ( alala les Italiens, ils sont trop forts ), au départ une tablette de chocolat...

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Tags: nutella, tartelettes

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2 décembre 2010

Tarte délicieuse aux champignons

Voici une tarte que ma mère prépare depuis toujours et dont je suis complètement fan, avec des champignons que mon père a trouvé dans la forêt, miaam !! Je vous l'accorde, elle n'est pas très jolie, mais si vous aimez les champignons vous allez adorer...

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Tags: tarte, champignons

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18 mai 2011

mousseline au chocolat

Le gâteau au chocolat est un classique, mais il est si réconfortant, si délicieux ! Je l' aime moelleux, un peu fondant... celui-ci est parfait ! Ingrédients ( pour 5 personnes ): 3 blancs d'oeufs 100g de chocolat 100g de sucre en poudre 50g de beurre...

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Tags: chocolat, moelleux

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29 janvier 2011

Clafouti aux abricots

Le soleil pointe le bout de son nez et crée chez moi une envie d'abricots ... Chez moi on adore cette recette de clafouti qu'on utilise avec des cerises, pommes... Une sorte de crèpe épaisse au fond et une consistance de flan au centre... Miaaaaam Ingrédients:...

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Tags: abricots, clafoutis

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30 août 2011

pancakes

Quoi de meilleur que des beaux pancakes moelleux au petit dejeuner pour bien commencer la journée ? Ingrédients : 300g de farine 1 sachet de levure chimique 75g de sucre en poudre 2 eoufs légèrement battus 600 ml de lait 50g de beurre fondu de la vanille...

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Tags: oeufs, pancakes

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16 juin 2011

chaussons ( ouverts ) à la banane

Aujourd'hui, philo : la liberté est elle menacée par l'égalité ? Ces petits chaussons seraient les bien venues pour me réconforter et m'encourager pour la suite :). Toujours avec ma première pâte feuilletée ( dont je suis si fière ) et avec des bananes...

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Tags: banane, chaussons