amandes - Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

27 juillet 2014

Fraisilia

Une petit invention qui allie un biscuit aux amandes moelleux, un crémeux vanillé et une mousse aux fraises. Tout le monde à adoré ! I ngrédients ( pour 12 personnes) cercle de 23 X 4.5cm: Pour le financier: 120gr. de poudre d'amandes 120gr. de sucre...

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Tags: mousse, amandes, vanille, fraises, bavaroise, crémeux, financier

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23 juillet 2014

Vacherin Framboise Amande par Hugo & Victor

Voici une recette de la pâtisserie Hugo & Victor trouvée dans le numéro 6 du magazine " fou de pâtisserie". L'association de l'amande et de la framboise délicieusement rafraichissante surprendra vos convives. Bonne dégustation... Pour 6/10 parts Ingrédients...

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Tags: amandes, meringue, framboises, sorbet, Hugo Victor, vacherin

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21 septembre 2013

macarons à l'ancienne

Pour 25 macarons: 250gr. d'amandes en poudre 200gr. de sucre glace 3 sachets de sucre vanillé 3 blancs d'oeufs ( 190gr.) Préparation: 1. Mélangez les amandes, le sucre glace , le sucre vanillé et les blancs d'oeufs ensembles jusqu'à l'obtention d"un mélange...

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Tags: blancs d'oeufs, amandes, macarons de nancy, macarons à l'ancienne

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13 janvier 2013

entremets façon Trianon aux deux chocolats

Voici la recette du célèbre Trianon, mais revisitée puisqu'on y retrouve une petit couche de mousse de chocolat blanc. Cet entremet chocolaté est composé d'une dacquoise aux amandes d'un croustillant praliné d'une mousse au chocolat blanc d'une mousse...

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Tags: chocolat, mousse, noix de coco, amandes, chocolat blanc, dacquoise, trianon

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10 décembre 2012

gâteau au chocolat sans beurre et sans reproche

Une recette de Christophe Felder, une valeur sûre en somme. C'est vraiment LE gâteau au chocolat, il est moelleux, fondant, avec une petite couche croustillante sur le dessus... Ingrédients pour 8 personnes: 4 oeufs 125g. de chocolat noir à pâtisser 2c....

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Tags: chocolat, amandes, moelleux, fondant, sans beurre

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18 octobre 2012

Nougatine

Accompagnée de petits choux à la crème cette nougatine est un régal. d'après meilleurduchef.com Ingrédients ( pour accompagner environ 50 choux ) : 500g. de sucre en poudre 400g. de glucose 400g. d'amandes éffilées Préparation: 1. Faites dorer les amandes...

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Tags: amandes, glucose, nougatine

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17 août 2012

Pèches

Croustillant aux pèches Pour 4 personnes: _ 2 feuilles de brick 30gr de beurre fondu _ 200ml d'eau 4c à soupe d'eau 3 sachets de sucre vanillé 3 pèches lavées et coupées en quartiers _ 90g. de groseilles 30g. de sucre en poudre 1 feuille de menthe _ 10cl...

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Tags: crème, tarte, amandes, caramel, pèches, coulis, bricks, crème chantilly, groseilles

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6 septembre 2011

tarte aux pèches

ingrédients pour 4 personnes : pour la pâte sablée : 125g de farine 75g de beurre mou 35g de sucre en poudre un jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de levure chimique un sachet de sucre vanillé Pour la garniture à la crème : 1/2 sachet de préparation pour...

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Tags: crème, tarte, amandes, pèches

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13 août 2011

Le browkie ( ou le gâteau qui vous fait prendre 2 fois plus de calories en une bouchée :)

J'ai vu cette recette de Browkies chez Amuses bouche et j'ai tout de suite craqué , un brownie et du cookies en une seule bouchée ???? J'ai utilisé ma recette de brownie sacrée, c'est LA recette parfaite du brownie à mon gout, et me suis fortement inspirée...

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Tags: chocolat, cookies, amandes, noix, browkie, brownies

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2 février 2011

muffins aux oreillons d'abricots, confiture de lait et crumble

. Des muffins appréciés pouir le petit déjeuné, le 10h, le 4h... bref ils sont délicieux tout le temps :p des muffins trèès moelleux, qui cachent des morceaux d'abricots et de la confiture de lait, le tout recouvert d'une fine couche de crumble ... Avouez...

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Tags: abricots, amandes, confiture de lait, muffins