chocolat - Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

10 décembre 2012

gâteau au chocolat sans beurre et sans reproche

Une recette de Christophe Felder, une valeur sûre en somme. C'est vraiment LE gâteau au chocolat, il est moelleux, fondant, avec une petite couche croustillante sur le dessus... Ingrédients pour 8 personnes: 4 oeufs 125g. de chocolat noir à pâtisser 2c....

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Tags: chocolat, amandes, moelleux, fondant, sans beurre

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24 octobre 2012

Entremets Chocolat Framboises

L'association Chocolat Framboises est pour moi un classique garant de réussite . Ce dessert va plaire aux mordus de chocolat. Ingrédients pour 4 personnes ( cercle à patisserie d'environ 18 cm de diametre ): Pour la dacquoise aux amandes: 125g de sucre...

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Tags: chocolat, praliné, framboises, dacquoise

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1 octobre 2012

mini tartelettes passion

Cuisine actuelle et l'atelier cuisine attitude organisent un concours. Il faut choisir à partir d'une liste un ingrédient et créer une recette qui met en valeur celui-ci et le sublime . J'ai choisi le fruit de la passion, dans cette recette on utilise...

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Tags: chocolat, tartelettes, fruit de la passion, concours cuisine actuelle, hit hat

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20 mai 2012

charlotte au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de chocolat noir à pâtisser 3 jaunes d'oeufs 7 blancs d'oeufs un paquet de biscuits cuillères 200ml de café fort ou de jus d'orange Préparation: 1. Faites fondre le chocolat coupé en carrés en 3 fois 30 secondes au micro-onde...

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Tags: chocolat, biscuits, charlotte

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11 mai 2012

gâteau d'anniversaire (pour les nuls) chocolat et fraises

Maite and the Gang propose un concours pour l'anniversaire de son blog , il s'agit de proposer une recette de gâteau d'anniversaire super simple, je propose donc ce gâteau au chocolat et aux fraises. les modalités du concours ici Ingrédients pour 8 personnes:...

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Tags: chocolat, gateau, chantilly, fraises, anniversaire

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24 avril 2012

mousse au chocolat (2)

La mousse au chocolat, un dessert français dont on ne se lasse pas. Et vous , quelle est votre recette fétiche de mousse au chocolat ? Ingrédients pour 4/5 personnes: 200g de chocolat noir à pâtisser 3 jaunes d'oeufs 7 blancs d'oeufs Préparation: 1. Faites...

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Tags: chocolat, blancs d'oeufs, mousse, oeufs, dessert

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18 avril 2012

Sticky Tofee

A partir d'une recette de Christophe Felder. Préparation: Du caramel : 1. Faites cuire la crème fraiche, le beurre, et la vergeoise jusqu'à ébullition. Ajoutez le chocolat et mélangez. Versez ce caramel dans un moule à cake en silicone ( sinon beurrez-le)...

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Tags: chocolat, caramel, dates, sticky tofee

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17 mars 2012

Deuxième vie pour des macarons de Nancy trop cuits

Mes macarons de Nancy étaient trop cuits, un peu trop colorés mais pas immangeables, comment les rendre présentables ? En les transformant en Cake pop ... et ce fût un délice. Préparation : 1. Faites chauffez au micro-onde ou bien dans une casserole la...

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Tags: chocolat, crème, billes a décorer, cake pop, macarons de nancy

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5 janvier 2012

mousse au chocolat

On continue dans le chocolat ( quoi de meilleur ? ) avec cette mousse extra ! Ingrédients : 200g de chocolat noir à pâtisser 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 20cl de crème liquide entière très froide 2 feuilles de gélatine...

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Tags: chocolat, mousse, chantilly

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2 janvier 2012

Fondant chocolat et crème de marron

Quel délice ce fondant, à préparer la veille et à conserver une nuit au réfrigérateur. Ingrédients : 200g de chocolat noir à pâtisser 160g de beurre 3oeufs 250g de crème de marrons 40g de farine 20g de sucre ou de sirop de sucre Préparation : 1. Préchauffez...

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Tags: chocolat, fondant, crème de marrons