Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

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15 mars 2015

Crème Glacée à la noisette

Crème Glacée à la noisette

Quel plaisir de réaliser ses glaces soit même et de pouvoir tester tous les parfums qui nous donnent envie . J'ai trouvé cette recette de crème glacée à la noisette sur le joli blog un déjeuner de soleil qui propose des dizaines de recettes de glaces...

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Tags: crème, noisettes, glace, glacée

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19 août 2014

Glace aux fraises rôties

Glace aux fraises rôties

En découvrant la photo et la description de cette glace aux fraises rôties sur le blog Un déjeuner de soleil , je n'ai pu résister ! La recette, réalisée dans la tradition italienne, est vraiment délicieuse. Onctieuse et fruitée, elle met en avant la...

Posté par odelicesdupalais à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fraises, sans oeufs, glace, rôties

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6 août 2014

glace caramel

Voici une gourmandise pour Gylaine , la meilleure cuisinière que je connaisse. Pour la glace caramel: 550gr. de lait 150gr. de creme liquide entière 1pincée de fleur de sel 200gr. de sucre 6 jaunes d'oeuf Pour le croustillant praliné: 50gr. de praliné...

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Tags: croustillant, praliné, caramel, glace

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30 juillet 2014

Sorbet Fraise Basilic Menthe

Sorbet Fraise Basilic Menthe

Un des meilleurs sorbets que j'ai gouté. Une association que j'ai découverte en vacances et qu'il me fallait absolument reproduire chez moi. Ingrédients ( pour 8 personnes): 500gr. de fraises 75gr. d'eau 1 jus de citron 100gr. de sucre 25gr. de glucose...

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Tags: fraises, sorbet, basilic, menthe

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29 juillet 2014

Sorbet Citron & glace vanille de Claire Heitzer

Sorbet Citron & glace vanille de Claire Heitzer

Sorbet Citron Une recette très rafraichissante, délicieuse servie avec des fruits rouges. Ingrédients pour 5/6 personnes: 35cl de pulco citron 250gr. d'eau 330gr. de sucre Préparation: 1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre. Retirez...

Posté par odelicesdupalais à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sorbet, pulco citron

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23 juillet 2014

Vacherin Framboise Amande par Hugo & Victor

Vacherin Framboise Amande par Hugo & Victor

Voici une recette de la pâtisserie Hugo & Victor trouvée dans le numéro 6 du magazine " fou de pâtisserie". L'association de l'amande et de la framboise délicieusement rafraichissante surprendra vos convives. Bonne dégustation... Pour 6/10 parts Ingrédients...

Posté par odelicesdupalais à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, meringue, framboises, sorbet, Hugo Victor, vacherin

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29 juin 2014

Profiteroles exotiques

Profiteroles exotiques

Si je devais me présenter à travers un dessert, ce serait cette profiterole exotique. Tout d'abord on y trouve mon parfum de glace préféré, la noix de coco...Je me rappelle m'être régalée de litres sur les plages de guadeloupe. De la pâte à choux, que...

Posté par odelicesdupalais à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, noix de coco, choux, citron vert, ananas, profiterole, gingembre

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16 juin 2014

Sorbet framboise fraise

Sorbet framboise fraise

Ingrédients ( pour 8 personnes): 200gr. de framboises 300gr. de fraises 75gr. d'eau 1 jus de citron 100gr. de sucre 25gr. de glucose ( ou de sucre) Préparation: 1. Versez dans une casserole l'eau, le sucre, le jus de citron et le glucose. Faites bouillir...

Posté par odelicesdupalais à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fraises, sorbet, sorbetière, turbine, été

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