29 juin 2014

Profiteroles exotiques

Si je devais me présenter à travers un dessert, ce serait cette profiterole exotique. Tout d'abord on y trouve mon parfum de glace préféré, la noix de coco...Je me rappelle m'être régalée de litres sur les plages de guadeloupe. De la pâte à choux, que j'adore dans tous ses états... même crue !!Une sauce caramel, tout le monde craque pour le caramel. Enfin un jardin d'ananas aux saveurs exotiques, gingembre, citron vert, rhum... Pour résumer, une association de tout ce que j'adore sous une forme ensolleillée. Régalez-vous ! ... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Pain d'épices

Une délicieuse recette de saison déclinée de deux façons... En cake extra moelleux ou bien en petits carrés glaçés au rhum. Laquelle préferez-vous ?     J'ai trouvé cette recette  de pain d'épice de Thierry Mulhaupt sur le blog de mercotte.  Ingrédients: 110gr. de beurre 320gr. de miel de fleurs 55gr. d'oeufs ( 1 oeuf moyen) 130gr. de lait 270gr. de farine 11gr. de levure chimique ( 1 sachet) 4gr. de mélange 4 épices 1/2cuillère à café de cannelle en poudre Pour le glaçage au rhum: 4cuillères à... [Lire la suite]
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01 février 2013

crêpes

    Samedi 2 février, c'est la chandeleur ! Les jours s'allongent, et ces crêpes rondes et dorées rappellent le soleil ! Alors dégustons avec gourmandise ces soleils de gourmandise ! Ingrédients pour 16 crêpes: 4 oeufs 250g. de farine 50cl. de lait  2cuillères à soupe d'huile 50g. de sucre semoule 1 bouchon de rhum 1 trait d'extrait de vanille liquide Préparation:  1. Metez la farine et le sucre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. mélangez énergiquement à laide d'un fouet.... [Lire la suite]
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16 juin 2012

beignets d'acacia

Ces beignets de fleurs d'acacia sont LA tradition  du printemps chez moi.  Ingrédients: 250g de farine 1 pincée de sel 2 cuilleres a café de beurre fondu 1 cuillere à soupe d'huile  1/4 de litre d'eau tiède 2 cuillere à soupe de sucre semoule 2 oeufs entiers  1 cuillere à soupe de rhum 1 paquet de sucre vanillé 30 à 40 grappes de fleurs d'acacia fraîches huile de friture sucre glace.  Préparation: 1. Mélangez tous les ingrédients secs ensembles, ajoutez un à un les oeufs, le beurre et... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Pavé au chocolat et rhum ou Truffe fondante géante

Avec cette recette, je participe au concours organisé par http://djouza.over-blog.com/ sur le chocolat. Avant tout je voudrais dire que c'est ce blog qui m'a donné envie de faire le mien, je l'ai découvert il y a environ un an et depuis, tous les jours je le visite pour trouver des recettes à réaliser, des idées... Il est super !! Ses gâteaux sont juste magnifiques et délicieux , je n'ai jamais été déçue je dois dire que j'admire son auteur car chaque publication met l'eau à la bouche et j'espere pouvoir un jour arriver à son... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Les Canelés Bordelais: qui ne craque pas ?

Une croute ( très très ) caramélisée, un coeur fondant, de la vanille, une pointe de rhum... mais qui peut résister à ces petits délices ? J'ai l'habitude de préparer ces divines tentations lorsque je perds un pari avec ma soeur et ma cousine. Chez nous, le gage, c'est de faire des canelés, je ferais presque exprès de perdre ! Le mieux est de préparer la recette la veille mais si vous n'avez pas le courage d'attendre une nuit, attendez au moins que la préparation soit bien froide avant de faire cuire les canelés.     ... [Lire la suite]
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