Cette recette provient du joli livre " desserts" de Guy Savoy et Christian Boudard. A partir d'un ingrédient, ils proposent deux recettes. Une "comme à la maison" traditionnelle et réalisable assez facilement et une " comme au restaurant" plus technique...

Mon premier Paris Brest :) , La pâte à choux et son crumble croustillant , à l'intérieur, une crème patissière au praliné maison .... J'ai adoré !!