01 juin 2015

Choux aux fraises - Bonne fête Maman

  Pas besoin d'un long discours pour lui dire que je l'aime ... Offrez ces choux garnis de crème pâtissière aux fraises et de confit de fraises en forme de coeur à ceux que vous aimez !      Ingrédients: Pour le confit de fraises: 200gr. de fraises mixées 30gr. de sucre semoule 3gr. de pectine NH 1 trait de jus de citron Pour la crème pâtissière aux fraises: 200gr. de lait  1 gousse de vanille 100gr. de fraises mixées 2 jaunes d'oeuf 50gr. de sucre semoule 20gr. de poudre à crème ou... [Lire la suite]

11 février 2014

sablés chocolatés

Dites lui que vous l'aimez... sur des biscuits fondants chocolatés.        Ingrédients ( recette Pierre Hermé) pour environ 40 biscuit: 150gr. de beurre pommade 90gr. de sucre glace 35gr. de poudre d'amandes 1 oeuf 250gr. de farine  200gr de chocolat de couverture Préparation: 1. Travaillez le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amandes puis l'oeuf. Ajoutez la farine et mélangez avec les doigts et formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.  2. Etalez... [Lire la suite]
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11 février 2013

Dacquoise citron - framboises pour la Saint Valentin

Ce gâteau, il est comme l'amour, tout doux, ca croque d'abord sous la dent, ca fond sur la langue, au départ c'est tout doux puis une petit pointe d'acidité vient nous surprendre ... C'est coloré, c'est joyeux, c'est beau ... Bref ce gâteau c'est comme l'amour, une fois gouté, on ne peut plus s'en passer !         Ingrédients pour 6/8 personnes: Pour la dacquoise aux amandes: 150g. de blancs d'oeufs 135g. d'amandes en poudre 150 g. de sucre glace 50g. de sucre en poudre Pour la crème au citron : 36 cl... [Lire la suite]
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