09 novembre 2015

Tiramisu moderne - Entremets café mascarpone

J'adore le tiramisu, mais ce n'est pas le gâteau le plus joli du monde. Cet entremets possède toutes les composantes du traditionnel dessert Italien mais sous une forme plus élagante et moderne. Il est composé d'un biscuit cuillèr imbibé café, d'une mousse mascarpone avec des notes d'oranges très légères, d'un insert crémeux au café et d'un glaçage café.  C'est un dessert raffiné, léger mais aussi très gourmand !  Ingrédients:  Pour le crémeux café:  2g. de gélatine  80g. de crème uht entière ... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 21:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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