20 mars 2014

Petits pains aux noisettes et chocolat

Une recette du talentueux Eric Kayser trouvée dans le babuleux magazine " Fou de Pâtisserie" numéro 4 ! Je recommande à tous les passionnés de le découvrir, c'est une véritable mine d'or de recettes de professionnels. Atention, vous allez avoir envie de tout tester ! Ces petits pains sont très moelleux et une pure gourmandise pour le petit déjeuner ou le goûter. Bonne dégustation ! Ingrédients: 90gr. de noisettes 90gr. de pépites de chocolat 500gr. de farine 35gr. de sucre en poudre 10gr. de sel 25gr. de lait en poudre ... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Petites Brioches au sucre

Voici une délicieuse recette de petites brioches recouvertes de sucre en grains ! Signée Christophe Felder, elles sont délicieuses, à déguster à tout moment de la journée. Et oui, les pâtes levées ca demande de la patiente, mais on est toujours récompensés :).   Ingrédients ( pour environ 20 brioches): 250gr. de farine type 45 30gr. de sucre en poudre 1 c. à café de sel 10gr. de levure de boulanger fraiche 3 oeufs 165gr. de beurre mou 1 oeuf ( pour la dorure) 150gr de sucre en grains Préparation: 1. Versez dans la... [Lire la suite]
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04 août 2012

Deux recettes de boulangerie

Recette sucrée ou salée ? Dans tous les cas, quel plaisir de faire de la boulangerie sois-même et surtout de  pouvoir profiter de la délicieuse odeur de pain chaud qui émane du four.  Voici deux recettes super simples et très gourmandes :)     Pain Farci à l'italienne:  Cette recette de pain provient du très beau livre " Un Dimanche à la campagne " de Leila Lindholm.  Tiède, ce pain est un régal, mais il peut aussi se déguster lors d'un pique nique.    Ingrédients pour environ 8... [Lire la suite]