20 mars 2014

Petits pains aux noisettes et chocolat

Une recette du talentueux Eric Kayser trouvée dans le babuleux magazine " Fou de Pâtisserie" numéro 4 ! Je recommande à tous les passionnés de le découvrir, c'est une véritable mine d'or de recettes de professionnels. Atention, vous allez avoir envie de tout tester ! Ces petits pains sont très moelleux et une pure gourmandise pour le petit déjeuner ou le goûter. Bonne dégustation ! Ingrédients: 90gr. de noisettes 90gr. de pépites de chocolat 500gr. de farine 35gr. de sucre en poudre 10gr. de sel 25gr. de lait en poudre ... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Broches roulées à la confiture ou au chocolat

Ces petites brioches sont délicieuses et très réconfortantes ... à déguster tièdes.   Ingrédients: 120ml de lait demi-écrémé tiède 1 oeuf 50g. de sucre en poudre 35g. de beurre fondu 300gr. de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ( 14gr) 1 grosse pincée de sel Pour la garniture : 200gr. de confiture de fraises ou 100gr. de pépites de chocolat Préparation: 1. Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, le beurre fondu, l'oeuf battu, le sel et mélangez. Ajoutez la farine et la levure de boulanger... [Lire la suite]