05 janvier 2016

Bûche de Noël 2015, marrons et pommes

C'est une recette de Benoit Castel. Les bûches aux marrons peuvent vite devenir écoeurantes mais la pommes apporte ici de la fraicheur et rend celle-ci plus légère. C'est un régal !  Ingrédients pour une buche de 30 X 8cm: Pour le financier noisettes:   47g. de beurre 79g. de sucre glace 32g. de poudre de noisettes 32g. de farine 1 pincée de sel 2g. de levure chimique 79g. de blancs d'oeufs 2 pommes   Pour la gelée de pommes: 500g. de purée de pommes ( compote non sucrée) 10 feuilles de... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 17:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

08 décembre 2013

Boules de neiges chocolat blanc fruits rouges

Voici une recette dans l'esprit de noël ... Pour 3 boules. Pour le coulis de fruits rouges: Ingrédients: 20gr. de mures 20gr. de framboises 20gr. de groseilles 30gr. de confiture de cerises 1,5gr. de gelatine ( 1/2 feuille) Préparation: 1. Dans une casserole, chauffez les mures, les framboises et les groseilles, dès ébullition, retirez du feu, ajoutez la confiture de cerises, la gélatine préalablement réhydratée et égouttée. Mixez et filtrez.  2. Versez le coulis dans 6 moules demi-sphères de 4cm de diamètre et... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 21:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,