24 novembre 2013

Pain d'épices

Une délicieuse recette de saison déclinée de deux façons... En cake extra moelleux ou bien en petits carrés glaçés au rhum. Laquelle préferez-vous ?     J'ai trouvé cette recette  de pain d'épice de Thierry Mulhaupt sur le blog de mercotte.  Ingrédients: 110gr. de beurre 320gr. de miel de fleurs 55gr. d'oeufs ( 1 oeuf moyen) 130gr. de lait 270gr. de farine 11gr. de levure chimique ( 1 sachet) 4gr. de mélange 4 épices 1/2cuillère à café de cannelle en poudre Pour le glaçage au rhum: 4cuillères à... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Petites Brioches au sucre

Voici une délicieuse recette de petites brioches recouvertes de sucre en grains ! Signée Christophe Felder, elles sont délicieuses, à déguster à tout moment de la journée. Et oui, les pâtes levées ca demande de la patiente, mais on est toujours récompensés :).   Ingrédients ( pour environ 20 brioches): 250gr. de farine type 45 30gr. de sucre en poudre 1 c. à café de sel 10gr. de levure de boulanger fraiche 3 oeufs 165gr. de beurre mou 1 oeuf ( pour la dorure) 150gr de sucre en grains Préparation: 1. Versez dans la... [Lire la suite]
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06 mars 2013

brownie

Un brownie pour se régaler en toute simplicité.     Ingrédients pour 6 personnes: 50g de farine 3oeufs 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 200g de chocolat noir 100g de cerneaux de noix 1 pincée de sel Préparation  de la pâte à brownies: 1. Préchauffez votre four à 180°c et tapissez de papier sulfurisé votre moule ou beurrez-le et farinez-le. 2. Faites fondre comme indiqué sur l'emballage le chocolat. 3. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel. Incorporez 1... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

gâteau au chocolat sans beurre et sans reproche

Une recette de Christophe Felder, une valeur sûre en somme. C'est vraiment LE gâteau au chocolat, il est  moelleux, fondant, avec une petite couche croustillante sur le dessus...    Ingrédients pour 8 personnes: 4 oeufs 125g. de chocolat noir à pâtisser 2c. à soupe de lait 10cl. de crème liquide 1c. à soupe de farine 50g. d'amandes en poudre 125g. de sucre semoule les m Préparation: 1. Préchauffez le four à 180°c. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 2. Faites fondre le chocolat avec le... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

gâteau au yaourt

Souvent on dit du gâteau au yaourt qu'il est sec, lourd  ... peut être parce que ces personnes n'ont pas les bonnes proportions et qu'ils le font trop cuire... Pour ma part mon gâteau au yaourt est bien aéré, gonflé, moelleux, j'en prend facilement plusieurs part sans avoir l'impression d'étouffer à chaque bouchée.   Ingrédients : 1 yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre 3 oeufs 1/2 pot d'huile 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure chimique Préparation : 1- Dans un saladier, versez le yaourt, la farine,... [Lire la suite]
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20 février 2012

gâteau délicieux à l'orange

Une recette moelleuse, très gourmande, ce gateau n'est pas resté longtemps dans ma cuisine ! Une recette devenue fétiche que je refais régulièrement !    Les photos ne sont pas superbes mais vraiment ce gâteau, il est FABULEUX !!! DELICIEUX ... enfin vous m'avez compris, il faut ABSOLUMENT y gouter !! ( source: régal magazine )
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18 mai 2011

mousseline au chocolat

 Le gâteau au chocolat est un classique, mais il est si réconfortant, si délicieux ! Je l' aime moelleux, un peu fondant... celui-ci est parfait !    Ingrédients ( pour 5 personnes ): 3 blancs d'oeufs 100g de chocolat 100g de sucre en poudre 50g de beurre mou 25g de maïzena 25g de farine Préparation : 1. Râpez le chocolat. 2. Travaillez le beurre jusqu'à consistance d'une pommade. Ajoutz le chocolat et le sucre et travaillez la masse. 3. Ajoutez la farine et la maïzena, mélangez. 4. Battez les... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Poire chocolatée

 Quand j'ai vu sur le blog La cuisine de Lina qu'était organisé un concours sur le chocolat , j'ai tout de suite eu envie d'y participer... et puis, il fallait inventer une recette spécialement pour le concours...     J'avais envie de fruité, de croustillant et de chocolat moelleuuuuuuux !! C'est comme ca que sont nées mes poires chocolatées...   Pour 2 poires ( 2 personnes donc...): Ingrédients pour les poires pochées: 100g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé eau 2 poires Préparation: 1.... [Lire la suite]
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