750 grammes
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Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.
croustillant
6 août 2014

glace caramel

glace caramel
Voici une gourmandise pour Gylaine , la meilleure cuisinière que je connaisse. Pour la glace caramel: 550gr. de lait 150gr. de creme liquide entière 1pincée de fleur de sel 200gr. de sucre 6 jaunes d'oeuf Pour le croustillant praliné: 50gr. de praliné...
Posté par odelicesdupalais à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croustillant,  praliné,  caramel,  glace

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3 juillet 2014

Choux pralinés

Choux pralinés
Je continue mes recettes à base de pâte à choux avec cette fois ci un choux garni de crème pâtissière au praliné et recouvert de chantilly vanillé. Ingrédients( pour environ 10 choux): pour le croquant des choux: 25gr. de beurre 30gr. de farine 30gr....
Posté par odelicesdupalais à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème patissière,  croustillant,  choux,  praliné,  chantilly

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28 septembre 2012

croustillants aux cheveux d'anges/ Cortadillos de pasta filo y cabellos de angel

croustillants aux cheveux d'anges/ Cortadillos de pasta filo y cabellos de angel
Entre l'Espagne et moi, c'est une vraie histoire d'amour, culturelle comme culinaire . Voici ici, une de mes pâtisseries préférées, réalisée à base de cheveux d'anges, une confiture faite avec une courge assez rare en france qui se retrouve dans beaucoup...
Posté par odelicesdupalais à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croustillant,  cabello de angel,  confiture cheveux d'anges,  pâte filo

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12 décembre 2010

Mousse Nutella sur Croustillant

Mousse Nutella sur Croustillant
Cette semaine on fêtait les 11 ans de mon cousin Antonin, je lui ai demandé quel gâteau il voulait et il m'a parlé d'un gateau dont il avait rêvé, du nutella sur un croustillant recouvert de bonbons :) mission presque réussie, il y a le croquant ( recette...
Posté par odelicesdupalais à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croustillant,  mousse,  nutella,  conticini

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25 novembre 2010

Croustillant aux mûres et fleur d'oranger

Croustillant aux mûres et fleur d'oranger
Pour environ 6 croustillants: Pour la crème à la fleur d'oranger: Ingrédients: 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 15g de farine 25cl de lait 1c. à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation: 1.Faites bouillir le lait. 2.Fouettez les jaunes d'oeufs...
Posté par odelicesdupalais à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croustillant,  fleur d'oranger,  mûres,  tuiles

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Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.
  • Amoureuse de pâtisserie depuis toujours, c'est après deux ans de fac que je décide de faire de ma passion mon métier. En plus des délices que je réalise tous les jours au travail, je teste, découvre et me régale aussi chez moi. En voici le résultat...
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