25 mai 2015

Crêpe soufflée aux framboises

Voici un gâteau de crêpe roulée. La particularité ? La pâte à crêpe est cuite au four. On obtient ainsi un biscuit un peu épais, moelleux au goût de crêpe.  Ingrédients pour 8 personnes:  Pour la pâte à crêpe soufflée ( de Julien Alvarez): 300gr. de lait entier 1 gousse de vanille 22gr. de beurre 90gr. de jaunes d'oeufs ( environ 4 ) 45gr. + 22gr. de sucre semoule 68gr. de farine T55 170gr. de blancs d'oeufs (  environ 6) Pour le confit de framboise: 90gr. de framboises surgelées ou fraiches 4gr. de... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 12:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

11 février 2012

Confiture de lait ou comment se régaler en deux temps trois mouvements.

Ingrédients : Une boite de lait entier concentré sucré de l'eau Ustensiles : Une casserole Préparation : ( 2heures 30 + le temps de repos)  1. Posez la boite de lait concentré sucré ( non ouverte !) dans la casserole et recouvrez-la d'eau. 2.Faite cuire à couvert et à feu doux  pendant 2 heures 30. 3. Laissez refroidir la boite et mettez-la au réfrigérateur. Dégustez 
Posté par odelicesdupalais à 14:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 août 2011

cupcakes

Des cupcakes rapides et très estéthiques...          Pour 12 cupcakes environ:12 cuillères à café de confiture de fruits rouges Pour la pâte:3 oeufs 75g de farine75g de  Maïzena150g de sucre en poudre2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide1/2 sachet de levure chimique Pour le glacage:180g de guimauve blanche en morceau 1 blanc d'oeuf très frais1 cuillère à soupe de crème liquide   Préparation :* 1- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) 2- Tamisez la farine avec la... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 18:51 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mars 2011

Le faux cheesecake

J'ai passé le mois dernier en Espagne et je n'avais ni four, ni matériel de cuisine ( pas de balance,pas de plat à gâteaux, pas de fouet...) Mais il était hors de question pour moi de ne pas cuisiner j'avais envie de tester le cheesecake car je n'en avais jamais fait :O. Je ne sais pas si cette recette ressemble vraiment à un cheesecake mais c'était très bon :). Les proportions sont approximatives puisque je n'avais pas de balance.... Ingrédients pour 2 petits cheesecakes ( taille d'un bol ): 6 biscuits nappés de chocolat... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 13:49 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 février 2011

muffins aux oreillons d'abricots, confiture de lait et crumble

.    Des muffins appréciés pouir le petit déjeuné, le 10h, le 4h... bref ils sont délicieux tout le temps :p des muffins trèès moelleux, qui cachent des morceaux d'abricots et de la confiture de lait, le tout recouvert d'une fine couche de crumble ... Avouez que c'est tentant ?? Ingrédients  pour environ 20 muffins : 200g de farine 60g d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 20cl de lait tiède 2 oeufs 120g de sucre en poudre 125g de beurre fondu 1c à café de vanille liquide ... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 19:42 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 janvier 2011

confiture de lait

non non ce n'est pas de la moutarde dans cette cuillèr mais ben de la confiture de lait à la vanille !! Miam miam, c'est un véritable délice pour tartiner des morceaux de pains ou pour sucrer vos yahourts... Ingrédients pour un petit pot de confiture : 500ml de lait entier 250g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : 1. Mettez dans une casserole le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. 2. Portez à ébullition pendant 2/3 minutes 3. Réduisez la puissance du feu et faites cuire à petits... [Lire la suite]
Posté par odelicesdupalais à 18:59 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,