choux - Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

750 grammes

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choux

1 juin 2015

Choux aux fraises - Bonne fête Maman

Choux aux fraises - Bonne fête Maman

Pas besoin d'un long discours pour lui dire que je l'aime ... Offrez ces choux garnis de crème pâtissière aux fraises et de confit de fraises en forme de coeur à ceux que vous aimez ! Ingrédients: Pour le confit de fraises: 200gr. de fraises mixées 30gr....

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Tags: choux, fraises, saint valentin, confit de fraises, fête des mères, fête des pères, coeur crème patissière

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3 juillet 2014

Choux pralinés

Je continue mes recettes à base de pâte à choux avec cette fois ci un choux garni de crème pâtissière au praliné et recouvert de chantilly vanillé. Ingrédients( pour environ 10 choux): pour le croquant des choux: 25gr. de beurre 30gr. de farine 30gr....

Posté par odelicesdupalais à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, croustillant, choux, praliné, chantilly

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29 juin 2014

Profiteroles exotiques

Profiteroles exotiques

Si je devais me présenter à travers un dessert, ce serait cette profiterole exotique. Tout d'abord on y trouve mon parfum de glace préféré, la noix de coco...Je me rappelle m'être régalée de litres sur les plages de guadeloupe. De la pâte à choux, que...

Posté par odelicesdupalais à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, noix de coco, choux, citron vert, ananas, profiterole, gingembre

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24 mars 2014

Saint-Honoré

Encore une recette tirée du livre " desserts" de Guy Savoy. La version classique de ce dessert emblème de la pâtisserie française est normalement réalisé avec de la crème chiboust ( un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne). Ici, c'est...

Posté par odelicesdupalais à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, choux, vanille, caramel, chantilly, dessert, anniversaire, pâte feuilletée, saint honoré, tradition

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29 décembre 2010

Paris Brest

Mon premier Paris Brest :) , La pâte à choux et son crumble croustillant , à l'intérieur, une crème patissière au praliné maison .... J'ai adoré !!

Posté par odelicesdupalais à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, choux, paris brest, praliné

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