27 novembre 2010

Tartacoing de Philippe Conticini, la malédiction des soeurs tatin a encore frappé

Cet été j'avais préparé la tartacoing de Philippe Conticini, le maestro de la patisserie... J'étais super fière avec ma pâte feuilletée inversée faite MAISON pour la toute première fois !  C'était une réussite, même si les coings n'avaient pas autant caramélisé que désiré, elle était belle ma tartacoing, mais voilà, c'était trop beau pour durer... En voulant l'amener à table BADABOUM... L'assiette me glisse des mains et ma belle tarte finit sur le sol de ma cuisine... La malédiction des soeurs tatin avait frappé. ... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Tarte aux abricots

          Voici une tarte crèmeuse et fruitée comme je les aime !                Préparez cette tarte au moins 3 heures à l’avance afin qu'elle soit bien fraîche . Ingrédients : 1pâte feuilletée 8 Abricots un peu de sucre roux ½ litre de lait demi-écrémé 45g de farine 40g de sucre 4jaunes d’œufs ½ gousse de vanille Préparation: 1. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et faites la cuire à blanc à... [Lire la suite]
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