Aux délices du palais, les recettes d'une passionnée.

6 août 2013

Mousse fruits rouges et fromage blanc sur lit de rhubarbe

Un dessert bien frais à servir avec des tuiles bien craquantes. Ingrédients: Pour la compotée de rhubarbe : 250gr. de rhubarbe fraiche coupée en tronçons 80gr. de sucre semoule 1c. à soupe d'eau Pour la mousse aux fruits rouges: 20cl de coulis de fruits...

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Tags: mousse, fruits rouges, rhubarbe, fraises, entremets, fromage blanc

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25 juin 2013

Le concorde

Une recette de Gaston Lenôtre pour les mordus de chocolat. La meringue est craquante et fondante à la fois, la mousse très chocolatée... un véritable délice ! Ingrédients: Pour la meringue: 180gr de blancs d'oeufs 150gr. de sucre en poudre 150gr. de sucre...

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Tags: chocolat, mousse, meringue, anniversaire, concorde

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10 mai 2013

Tarte au citron meringuée

Un classique de la pâtisserie française. Cette recette provient du site Marmitton, je l'utilise depuis des années ( depuis que je suis en âge d'utiliser le four seule ) et je l'ai réalisé aujourd'hui pour fêter mes 20 ans. ;) Voici l'originale Ingrédients...

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Tags: meringue, classique, citron, meringuée, pâtisserie française

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28 avril 2013

Layer Cake, gâteau à étages chocolat framboises

Pas vraiment fan des gâteaux américains pleins de beurre et assez lourds, je me suis tout de même laissée tenter par un layer cake . Un biscuit assez léger, une crème chantilly et des framboises fondantes ... Pour le glaçage, une crème au beurre à base...

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Tags: chocolat, meringue, chantilly, framboises, anniversaire, crème au beurre, gâteau à étages, layer cake

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22 avril 2013

charlotte aux framboises

Une charlotte fruitée et rafraichissante que l´on prend plaisir á savourer sous ce beau soleil ( et oui, á Seville, il fait chaud !). Ingrédients ( pour 6 personnes): 18 biscuits cuillères ( recette ici ) 150gr. de framboises 25g. de sucre en poudre 2...

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Tags: mousse, framboises, charlotte, fraises, dessert, biscuits cuillère

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30 mars 2013

Marbré chocolat vanille

Un marbré tout simple qui garantira un goûter réussi :). Ingrédients pour 6 personnes: 4 oeufs 140gr. de sucre en poudre 120gr. de farine 140g. de beurre mou 70gr. de chocolat noir à pâtisser 1 sachet de sucre vanillé Préparation: 1. Séparez les jaunes...

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Tags: chocolat, vanille, anniversaire, enfants, goûter, marbré

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23 mars 2013

nids de paques - Pavlova au chocolat et aux framboises

Une meringue fondante, une crème bien chocolatée et des framboises acidulées ... une idée de dessert pour paques. Miam Ingrédients ( pour 5 personnes): Pour les meringues suisses: 2 blancs d'oeufs ( 50g.) Le double du poids des blancs en sucre semoule....

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Tags: chocolat, meringue, framboises, paques, meringue suisse, pavlova, chantilly auchocolat, ganache montée

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20 mars 2013

Broches roulées à la confiture ou au chocolat

Ces petites brioches sont délicieuses et très réconfortantes ... à déguster tièdes. Ingrédients: 120ml de lait demi-écrémé tiède 1 oeuf 50g. de sucre en poudre 35g. de beurre fondu 300gr. de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ( 14gr) 1...

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Tags: chocolat, confiture, brioche, fraises, petites brioches, pépites de chocolat, roulé, roulées, viennoiserie

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13 mars 2013

crèmes brûlées

La crème brûlée, LE dessert Français par excellence selon le reste du monde. Ingrédients pour 2 personnes: 2 jaunes d'oeufs 20cl. de crème liquide entière 30gr. de sucre semoule les graines d'1/2 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation:...

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Tags: crème, vanille, crème brûlée, crème française, jaunes d'oeufs, spécialité française

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6 mars 2013

brownie

Un brownie pour se régaler en toute simplicité. Ingrédients pour 6 personnes: 50g de farine 3oeufs 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 200g de chocolat noir 100g de cerneaux de noix 1 pincée de sel Préparation de la pâte à brownies: 1. Préchauffez...

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Tags: chocolat, noix, moelleux, brownies, noix de pecan