sablés chocolatés

Dites lui que vous l'aimez... sur des biscuits fondants chocolatés. 

Ingrédients ( recette Pierre Hermé) pour environ 40 biscuit:

150gr. de beurre pommade

90gr. de sucre glace

35gr. de poudre d'amandes

1 oeuf

250gr. de farine 

200gr de chocolat de couverture

Préparation:

1. Travaillez le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amandes puis l'oeuf. Ajoutez la farine et mélangez avec les doigts et formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure. 

2. Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur environ. Détaillez à l'aide d'un emporte piéce des coeurs. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur pour que les sablés soient bien froids. Déposez-les espacés sur une plaque de cuisson. Faites cuire environ 8 minutes à 180°c. Laissez refroidir sur une grille.

3. Faites fondre au bain-marie le chocolat de couverture. Trempez une face des biscuits dans le chocolat et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez durcir. Vous pouvez ensuite les décorer ou les déguster tels quels.

Comments

[pauline]

Ils sont trop jolis!

[Chris]

A croquer !!