croustillants aux cheveux d'anges/ Cortadillos de pasta filo y cabellos de angel
Entre l'Espagne et moi, c'est une vraie histoire d'amour, culturelle comme culinaire .
Voici ici, une de mes pâtisseries préférées, réalisée à base de cheveux d'anges, une confiture faite avec une courge assez rare en france qui se retrouve dans beaucoup de délices espagnols.
J'adore déguster ces petits croustillants pour le gouter, c'est pourquoi je participe au défis du site recette.de qui a pour thème les gouters :)
Ingrédients pour 20 parts :
10 feuilles de pâte filo
250g. de confitures de cheveux d'anges
70g. de sucre
70g. d'amandes concassées
beurre fondu
Préparation :
1. badigeonnez de beurre fondu une feuille de filo, déposez une autre feuille, badigeonnez-la de beurre et soupoudrez d'un peu de sucre et d'amandes, répétez l'opération jusqu'à avoir empillé 5 feuilles de pâte filo.
2. Etalez la confiture de cheveux d'anges, puis répétez le numero 1. Déposez sur la dernière feuille de pâte filo, le reste de sucre et d'amandes.
3. Découpez avec un coupe pizza ou des ciseaux des parts individuelles. Faites-les cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson environ 12 minutes ( jusqu'à ce que les croustillants dorent) à 180°c .
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