24 juillet 2012
mousse aux framboises
Envie d'un dessert fruité, de saison et rapide à préparer ? Voici une mousse aux framboises rafraichissante.
Pour 8 personnes:
275g. de coulis de framboises sucré
100g. de framboises
150g. de crème liquide entière bien froide
2 blancs d'oeufs
2.5 feuilles de gélatine préalablement réhydratées
Préparation:
1.Faites chauffer le coulis de framboises, éteignez le feu et ajoutez la gélatine en mélangeant bien. Laissez refroidir et ajoutez les framboises.
2. Montez en neige etles blancs d'oeufs et ajoutez-les délicatement au coulis de fruits.
3. Montez la crème entière en chantilly, ajoutez-la délicatement au coulis/blancs. Versez la préparation dans des moules et laissez prendre au frais au minimum 3 heures.
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